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[科技苑]你知道“麻小”美味是保健食品怎麼吃怎麼來的嗎(20151116)
央視七套《科技苑》官網 播出頻道:CCTV-7
首播時間:周一至周四 18:30-19:00
重播時間:周二至周五 23:42-00:12 周六 14:13-14:43
11月16日(周一)你知道 麻小 美味是怎麼來的嗎
節目看點:一條小吃街一天能消耗掉兩萬多斤小龍蝦,您相信嗎?有人不遠千裡從外地趕到這裡就為瞭男性保健食品推薦吃小龍蝦,您覺得是真的嗎?怎麼吃小龍蝦才最科學,怎麼做小龍蝦才最好吃,您知道嗎?《科技苑》為您講述。
【主持人】: 在北京市東城區的東直門,有一條很特別的街,叫 簋街 ,這條街一年四季都火爆的不得瞭,這裡聚集著各種美食,對於吃貨們來說,那絕對是充滿誘惑的美食天堂。
【出鏡】記者 高潔:裡是北京簋街,現在白天這裡看起來沒什麼特別的,可是一到晚上這裡就熱鬧起來瞭。
【解說】:這是一條以宵夜著稱的街道,每當夜幕降臨華燈初上的時候,這條街就成瞭吃貨們的樂園。
【出鏡】記者 高潔:這種燈火通明的景象會從晚上六七點鐘,持續到第二天凌晨的三四點鐘,那麼人們來簋街幾乎都是沖著一道菜來的,那就是麻辣龍蝦。
【采訪】:
消費者:簋街就等於麻小的代名詞。
消費者:我們是特地從外地過來吃這個的。
消費者:辣辣的,麻麻地。
消費者:越辣越好吃。
消費者:又麻又辣特別過癮。
消費者:上次和哥哥姐姐來的沒吃飽,今兒又來瞭。
消費者:特別贊,都上癮瞭
小朋友:好吃。
【解說】:簋街,全長不過一千四百多米,可就是這一千多米的距離,竟然聚集瞭一百多傢餐館,而且幾乎每傢餐館都有一道菜,那就是 麻辣小龍蝦 ,簡稱 麻小 。
【采訪】:
簋街香口魚餐廳負責人 張瀚文:到簋街來必點的是龍蝦,你看基本上桌桌都會有。
記者:桌桌都有,那每天的這個量能有多少?
張瀚文:我們每天基本大概是七八百斤。
【解說】:小龍蝦好吃,大夥又愛吃,可是能吃明白的人還真不一定很多,就說這小龍蝦公母吧,很多人就不知道怎麼分,比如一盤螃蟹上桌,人們很自然地就會看看是公的還是母的? 因為螃蟹有 九月團臍十月尖 的說法,也就是說九月要吃母蟹,十月吃公蟹。可是這小龍蝦就不一樣瞭,就算是資深的吃貨也是上來就吃,很少有人去端詳哪隻是公的,哪隻是母的。
【采訪】:
消費者:這個還真不知道。
消費者:這個不太清楚。
【出鏡】記者 高潔:麻辣小龍蝦新鮮出爐嘍,看,真誘人啊,聞著可香瞭。
【解說】:就算是自稱很會吃小龍蝦的記者,對於分辨小龍蝦公母這件事,也是一頭霧水。
【采訪】:
張瀚文:吃這麼多年小龍蝦,你分得出公母嗎?
記者:哎呦,吃這麼多年我還真沒註意過公母,怎麼看公母。
瀚文:從兩個地方分,一個是從它的爪子分,你看這個爪子小,母蝦,這個爪子大,公蝦。
記者:從鉗子就能分出它的公母。
張瀚文:這是一個,還有一個看這兒,看它的腹部,你看它這個有兩個小翅的這種肯定是公蝦,母蝦沒有這個。
記者:這個地方沒有。
張瀚文:對對,你看,是不是沒有。
記者:這兒是吧。
張瀚文:對,沒有,你看這兒,這兒有,這個是百分之百的正確。
【解說】:公小龍蝦和母小龍蝦最大的區別就是它們的腹部,公小龍蝦的腹部有兩個像小腿一樣的東西,它是公小龍蝦的管狀交接器,這個母的是沒有的。
【采訪】:
記者:那它這個分公母是味道不一樣嗎,還是吃法不一樣?
張瀚文:味道,吃法都一樣,分季節,冬天,母蝦生完小孩以後,產完仔之後,它肉就比較空,就差一點,這個時候吃公蝦稍好一點。
記者:那就是冬天吃公蝦,然後其他季節都吃母蝦。
張瀚文:其他季節母蝦肉肥一點。
【解說】:大傢習慣吃螃蟹的時候分公母、分季節、分時令,沒想到吧,吃小龍蝦其實也是要分公母、分季節的,春夏季要吃母的,到瞭秋冬季就最好是吃公的瞭。分得清公母,這隻是吃小龍蝦的第一步,接下來就是該怎麼吃小龍蝦瞭。
【采訪】:
消費者:基本上是把頭弄掉。
消費者:頭不能吃。
消費者:一般我會把頭去瞭,吃這段。
【解說】:去頭吃尾,這是大多數人吃小龍蝦的共識。這種吃法看上去好像把該吃的肉都吃掉瞭,可是很多人不知道,就是這看似合理的吃法卻在不經意間丟掉瞭小龍蝦的精華。
[科技苑]你知道“麻小”美味是怎麼來的嗎(20151116)日本顧眼睛保健食品
一條小吃街一天能消耗掉兩萬多斤小龍蝦,您相信嗎?怎麼吃小龍蝦才最科學,怎麼做小龍蝦才最好吃,您知道嗎?《科技苑》為您講述。
保健食品怎麼吃才對哺乳期維他命
央視七套《科技苑》官網 播出頻道:CCTV-7
首播時間:周一至周四 18:30-19:00
重播時間:周二至周五 23:42-00:12 周六 14:13-14:43
11月16日(周一)你知道 麻小 美味是怎麼來的嗎
節目看點:一條小吃街一天能消耗掉兩萬多斤小龍蝦,您相信嗎?有人不遠千裡從外地趕到這裡就為瞭男性保健食品推薦吃小龍蝦,您覺得是真的嗎?怎麼吃小龍蝦才最科學,怎麼做小龍蝦才最好吃,您知道嗎?《科技苑》為您講述。
【主持人】: 在北京市東城區的東直門,有一條很特別的街,叫 簋街 ,這條街一年四季都火爆的不得瞭,這裡聚集著各種美食,對於吃貨們來說,那絕對是充滿誘惑的美食天堂。
【出鏡】記者 高潔:裡是北京簋街,現在白天這裡看起來沒什麼特別的,可是一到晚上這裡就熱鬧起來瞭。
【解說】:這是一條以宵夜著稱的街道,每當夜幕降臨華燈初上的時候,這條街就成瞭吃貨們的樂園。
【出鏡】記者 高潔:這種燈火通明的景象會從晚上六七點鐘,持續到第二天凌晨的三四點鐘,那麼人們來簋街幾乎都是沖著一道菜來的,那就是麻辣龍蝦。
【采訪】:
消費者:簋街就等於麻小的代名詞。
消費者:我們是特地從外地過來吃這個的。
消費者:辣辣的,麻麻地。
消費者:越辣越好吃。
消費者:又麻又辣特別過癮。
消費者:上次和哥哥姐姐來的沒吃飽,今兒又來瞭。
消費者:特別贊,都上癮瞭
小朋友:好吃。
【解說】:簋街,全長不過一千四百多米,可就是這一千多米的距離,竟然聚集瞭一百多傢餐館,而且幾乎每傢餐館都有一道菜,那就是 麻辣小龍蝦 ,簡稱 麻小 。
【采訪】:
簋街香口魚餐廳負責人 張瀚文:到簋街來必點的是龍蝦,你看基本上桌桌都會有。
記者:桌桌都有,那每天的這個量能有多少?
張瀚文:我們每天基本大概是七八百斤。
【解說】:小龍蝦好吃,大夥又愛吃,可是能吃明白的人還真不一定很多,就說這小龍蝦公母吧,很多人就不知道怎麼分,比如一盤螃蟹上桌,人們很自然地就會看看是公的還是母的? 因為螃蟹有 九月團臍十月尖 的說法,也就是說九月要吃母蟹,十月吃公蟹。可是這小龍蝦就不一樣瞭,就算是資深的吃貨也是上來就吃,很少有人去端詳哪隻是公的,哪隻是母的。
【采訪】:
消費者:這個還真不知道。
消費者:這個不太清楚。
【出鏡】記者 高潔:麻辣小龍蝦新鮮出爐嘍,看,真誘人啊,聞著可香瞭。
【解說】:就算是自稱很會吃小龍蝦的記者,對於分辨小龍蝦公母這件事,也是一頭霧水。
【采訪】:
張瀚文:吃這麼多年小龍蝦,你分得出公母嗎?
記者:哎呦,吃這麼多年我還真沒註意過公母,怎麼看公母。
瀚文:從兩個地方分,一個是從它的爪子分,你看這個爪子小,母蝦,這個爪子大,公蝦。
記者:從鉗子就能分出它的公母。
張瀚文:這是一個,還有一個看這兒,看它的腹部,你看它這個有兩個小翅的這種肯定是公蝦,母蝦沒有這個。
記者:這個地方沒有。
張瀚文:對對,你看,是不是沒有。
記者:這兒是吧。
張瀚文:對,沒有,你看這兒,這兒有,這個是百分之百的正確。
【解說】:公小龍蝦和母小龍蝦最大的區別就是它們的腹部,公小龍蝦的腹部有兩個像小腿一樣的東西,它是公小龍蝦的管狀交接器,這個母的是沒有的。
【采訪】:
記者:那它這個分公母是味道不一樣嗎,還是吃法不一樣?
張瀚文:味道,吃法都一樣,分季節,冬天,母蝦生完小孩以後,產完仔之後,它肉就比較空,就差一點,這個時候吃公蝦稍好一點。
記者:那就是冬天吃公蝦,然後其他季節都吃母蝦。
張瀚文:其他季節母蝦肉肥一點。
【解說】:大傢習慣吃螃蟹的時候分公母、分季節、分時令,沒想到吧,吃小龍蝦其實也是要分公母、分季節的,春夏季要吃母的,到瞭秋冬季就最好是吃公的瞭。分得清公母,這隻是吃小龍蝦的第一步,接下來就是該怎麼吃小龍蝦瞭。
【采訪】:
消費者:基本上是把頭弄掉。
消費者:頭不能吃。
消費者:一般我會把頭去瞭,吃這段。
【解說】:去頭吃尾,這是大多數人吃小龍蝦的共識。這種吃法看上去好像把該吃的肉都吃掉瞭,可是很多人不知道,就是這看似合理的吃法卻在不經意間丟掉瞭小龍蝦的精華。
[科技苑]你知道“麻小”美味是怎麼來的嗎(20151116)日本顧眼睛保健食品
一條小吃街一天能消耗掉兩萬多斤小龍蝦,您相信嗎?怎麼吃小龍蝦才最科學,怎麼做小龍蝦才最好吃,您知道嗎?《科技苑》為您講述。
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